燕窝吃法做法
食材
1
干血燕窝 适量
2
冰糖 适量
方法/步骤
1
备好燕窝
2
将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度
3
待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出
4
挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍
6
将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳
7
加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准
8
炖的时间,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可
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