土豆是餐桌上最常见的一道蔬菜，如何炒出鲜脆又美味的土豆丝，也就是我想为大家一起来进行分享的做法步骤，方法步骤请参考如下：
食材
1
鲜嫩土豆 一斤
2
蒜子 四片
3
干椒 二个
4
盐 适量
5
油 适量
6
酱油 少许
7
陈醋 适量
方法/步骤
1
原材料：鲜嫩土豆（1斤） 蒜子（4片） 干椒（2个）将土豆削去表皮，蒜子剥壳，红椒去蒂，并分别洗净；
2
把土豆切成细丝，越细越好，然后用水冲洗净；
3
将蒜子垛成丁，干椒切成中圈；
4
锅置火上将油烧热，蒜子·干椒同下锅进行爆香；
5
土豆丝下锅调入盐，快速翻炒片刻；
7
最后，翻至均匀，鲜脆又美味的土豆丝即刻装盘；其菜特点：土豆丝酸咸入味，酸辣适中。
注意事项
1
为了保持土豆丝的鲜脆美味，在切好土豆丝时，先用水冲洗下表面多余淀粉，以免在炒时粘乎乎；
2
平时，可根据口味进行调放干椒，因为干椒放多会太辣；
3
炒鲜脆土豆丝的绝妙之处，就是放陈醋，陈醋是调节酸辣开胃的最好调味剂；
4
希望本人的讲解方法，能够对大家有用；
上一篇：家常菜—酸辣土豆丝的做法
下一篇：万事私房菜---清炒土豆丝