柚子皮 柚子又名“文旦”，外皮很厚，果实鲜食甘酸可口；果皮、柚花皆可入药。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。 将柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。医生表示，柚子皮内含挥发性精油成分，中医上对肠胃不适、轻微咳嗽及感冒有舒缓效果。但柚皮的汁液稍具刺激性，直接碰触到眼睛会刺痛，应立即用清水清洗。把柚子皮放在厨房碗柜、冰箱内，还可除异味。把柚子皮内的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，放于衣柜角落或米桶内，可防蚊虫。
苹果皮 苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。苹果皮也是可溶性纤维和不可容性纤维的重要来源，伊利诺伊大学研究数据显示，苹果里将近三分之二的纤维成分存在于果皮中。纤维则是身体必须的重要营养成分。
梨皮 脆甜爽口的梨子，咬上一口，解渴爽口。但很多时候我们吃梨子会把皮削去，其实梨皮是一种药用价值较高的中药，可止泻、清心润肺、降火、生津，比梨肉还好。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服用可治疗咳嗽。
香蕉皮 香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症；蕉皮还有润肺肠、通血脉、增精髓等功效；将香蕉皮捣烂加上姜汁还能消炎止痛。 香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药“火炭母”一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡；还有通便的作用。将香蕉皮洗净，加冰糖入锅，加适量水煎炖。饮汤，每日2次，可医治风火牙痛。 将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。
西瓜皮 俗话说“10斤西瓜3斤皮”，弃之很可惜。事实上，西瓜皮的清热解暑功效比西瓜瓤更好。西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。西瓜皮晒干后，绿色的最表层在中医叫“西瓜翠衣”。西瓜翠衣具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。《本草纲目》认为它味甘、性凉、无毒，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、疮疡红肿。 此外，西瓜皮含有维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。