香椿属于春天的味道，这个时候的香椿芽，醇香四溢，鲜香怡人。
食材
1
香椿 适量
2
豆腐 适量
方法/步骤
1
先准备一块嫩豆腐、两把新鲜的香椿、备用。
2
把香椿去掉根部，清洗干净，凉水下锅，焯至变色捞出过凉。
3
然后把过完凉水的香椿，捞出挤干水分，切成小段、备用。
4
再把嫩豆腐切成小块，豆腐凉水下锅加一点盐，煮两分钟捞出、铺在盘底、备用。
5
再把切好的香椿铺在豆腐上边。
6
挑个料汁，碗里取一勺生抽、一勺香油、一勺辣椒油，加一点盐和白糖，搅拌均匀，淋在香椿上边。
7
最后用热油泼一下香椿，吃的时候用小勺拌起来，美味的香椿拌豆腐就做好啦。