杨梅酒在盛夏时节饮用让人觉得气舒神爽，对拉肚子的病人起到了很好的作用。同时，其能有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻和利尿的作用。关于杨梅酒的泡制，网上有许多经验。今天，向大家分享本人一个简单的泡制流程，供大家参考。
食材
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杨梅 10斤
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高度白酒 20斤
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冰糖 0.5斤
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玻璃缸 1
方法/步骤
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首先，准备杨梅等材料。可到市场采购杨梅，或到养殖基地采购。选择色泽鲜艳，饱满的杨梅；准备冰糖、玻璃缸，这里的玻璃缸要用磨砂口盖密封的，防止后期跑味。
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第二，捡择杨梅，去掉叶子等。
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第三，清洗杨梅。将捡好的杨梅装在大盆，撒上一些盐，放水浸泡1小时左右（撒盐浸泡可将面上的虫等泡出来）。然后用清水洗净。
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第四，将洗净的杨梅用筛子之类的进行滤水再将表面的水分晾干（不需要暴晒），自然晾干最好。
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第五，将晾干后的杨梅装入备好的玻璃缸中。
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第六，倒入高度白酒，在放入冰糖。注意：按照备好的材料，杨梅、白酒、冰糖比例为20:40:1（冰糖不宜过多，当然也可以根据自己的喜好适当添加）。
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第七，封存。将泡好的杨梅封盖。
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第八，将泡酒存放在光线较弱的地方2-3个月，即可取出饮用（一般不需要过滤）。
注意事项
杨梅酒对胃黏膜有一定的刺激的作用，故胃溃疡患者是不提倡吃的。另外，杨梅性温热，牙痛的、胃酸过多、易上火的人群不宜多吃。糖尿病患者是禁止饮用。
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