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华丽丽的25——【泡椒凤爪】

想来,25,应是一个很有意义的数字。    25号,圣诞节。当然,这对于咱国人来说,是小事;25码鞋,得有个多气派的脚掌;最重要的,莫过于25岁,思来想去,都觉得可称是里程碑的一年。人生有几个25岁呢?    昨日圣诞。晚饭吃过,由于有些撑,加之狗哥同学比较内疚这个圣诞节没有为我准备什么大礼没有陪我如何庆祝,于是主动提出陪我去洪楼附近一逛:店铺,夜市,超市啊,好歹感受一下节日氛围。随着抓不住的青春逝去,渐渐步入老妻行列的我虽也不在乎圣诞这节日过与不过,但晚饭后能出去溜达一圈于我还是一件比较惬意的事情,当然,是两人一起。    到银座8点多,其实这会节味已淡,或说本来也不浓。只三三两两的人进进出出,我到乐得清闲逛人不多的商场。进门时,被一促销海报吸引:24-25日,凡在超市购物满48元,且符合下列所有条件(年龄25周岁,鞋码25#,腰围25寸)者,赠德芙巧克力一套。满其一二者,赠平安果。    我这人没大器,一向对这种小恩小惠较感兴趣,属于那种丢西瓜保芝麻的人。心下偷乐,这仨条件简直为我量身定夺的啊。咋呼呼的对着小狗哥说,年龄符合吧?鞋码正好吧?(说来有点不好意思,天生脚大)……还未说完,狗哥不屑地打击我:你腰围25??我赶紧补充,虽不到25,可刚吃了饭,冬天穿衣又厚,量时再使劲挺挺,多个3、4寸是不成问题的。哈,自己都要笑毙了。我笑声未止,某厮在旁回应:你腰围26了……    一脸笑僵住,我只得拿惯用招数对付这厮:一记粉拳%*&¥#%(此处省略某人哀嚎声数十声……)    在超市购得48元是满满了,虽俺现在已大不爱吃零食,但作为资深家庭主妇,油盐酱醋奶的一通下来,唉,钱不是钱啊。。。    结账完毕乐呵呵的要去领巧克力时,才记得没带身份证。想这年龄大小,定是要凭身份证。对那服务员说,人家阿姨抬头看了我一眼,腰围都未量,无任何商量余地的在本上登记平安果两枚。    %¥@#*¥#%……    脚长鞋大,身高腰肥的,没想到第一次也能派上用场,笑……    可这华丽丽的25啊,过了这个村,可没有那个店了。再几日,彻底告别25,又要老一岁了。    呃,今日谈的虽是‘猪蹄’,可吃的是鸡爪:)。
工具/原料

​鸡爪一斤多,野山椒一瓶,花椒少许,八角少许,姜几片,盐2茶匙,料酒和白醋少许。
 

方法/步骤
1

鸡爪处理好,过水焯一下。冲洗干净,加水,花椒,八角,姜片煮开后10分钟即可。

2

捞出过凉水冲洗,然后水龙头开最小,冲洗半个小时。

3

容器里放泡椒,加花椒,盐,倒入开水泡15分钟,晾凉。

4

然后把冲洗干净的鸡爪放入,倒入泡椒水,料酒和白醋,加凉水至覆盖。

5

​密封至阴凉处2-3天即可。

注意事项
1

鸡爪去掉指甲,一剁为二,把脚趾头那块从中间劈开即可。

2

鸡爪煮10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感,可以适当多煮一会。

3

在凉水下冲洗是为使鸡爪颜色更白。有说要冲洗两个小时,呃,实在舍不得水。

4

喜辣的话,泡椒可以切开。我只切开4、5个,泡3天时就觉得很辣了。

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