相传老佛爷特别喜欢饺子.有一次下人为她做的饺子放的时间长了,凉了.她顿觉无味.抛弃不吃.结果被下人们没有扔了,而是煎着吃了.这一煎,又被老佛爷看到.一品尝,原来比饺子还好吃啊.------------------------------
最近有幸使用到乐扣乐扣旗下的酷菲思26厘米煎锅.关于酷菲偲的产品性能：7mm高导热率三重锅底，在双层不锈钢中间注入纯铝结构，受热及导热均匀严格筛选的不锈钢材料，对人体无害，并能长时间保持锅身光泽锅身与手柄没有连接痕迹，使清洗更方便，弧形的手柄设计，使用更舒适将锅身边缘科学地设计成瀑沿状，倒出内装物时不会流到锅身外侧这些就不多说了.当我拿到它的时候,第一感觉就是锅很厚.很精致.让人很喜欢.另外它的颜色非常好.和平时用的煎锅不一样.做菜啥的,看上去更讨喜.我以前用的锅,比如做凤梨酥的时候,用来炒凤梨馅颜色就会发黑.但这款锅不会有这样的问题.还有就是比如炒藕的时候,如果有铁的锅来炒的话,藕的颜色也很难看.但这个锅也不会哦.而今天的这个锅贴煎起来也是得心应手.好锅自然出好菜,色泽也好看呢!--------------------------
工具/原料
1
原料
猪肉100克,葱15克,姜15克,芹菜50克,鸡蛋30克,
2
调料
料酒2茶匙(10ml),胡椒粉1克,盐1/2茶匙(3克)
方法/步骤
1
猪肉三成肥七成瘦100克加入葱末,姜末和料酒用搅拌机搅拌成肉糊(这里肉不要全用瘦的,口感不好.)
2
芹菜洗净后,去掉叶子(叶子可以做汤),在有少许油和盐的开水中焯一下.取出放冷水中,然后切成末
3
将肉馅和芹菜末加入30克鸡蛋,以及胡椒粉和盐搅拌
4
搅拌好的样子
5
取饺子皮一张,包入芹菜肉馅
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中间捏紧,旁边不捏
7
锅中放油,油热后,放入锅贴
8
加入适量的水,盖上盖,至水干后即可
注意事项
1
1,这里如果不放芹菜就是鲜肉锅贴
2
2,蔬菜的选择根据季节来定,可以用韭菜,黄芽菜等.
3
3,上锅煎的时候,火不能大.
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4,一定要水干后,再出锅.