鸡蛋营养丰富，可谓是家常菜制作的常备主料，中国人吃鸡蛋的方法可谓历史悠久，制作方法涉及炒、煎、炸、煮、汤等，门类齐全，花样繁多，普通家庭的一天饮食似乎已经难以离开鸡蛋，即便在禽流感肆虐下，不然，感觉总有点怪怪的。那么，对于我们这种日常食物，怎么吃才最有营养呢？下面介绍下鸡蛋最有营养的吃法，也是四口之家最常见的早餐鸡蛋吃法，尤其对成长期的小孩效果最好。
食材
1
鸡蛋 鸡蛋四个
2
清水 适量
3
食盐 少许
方法/步骤
1
准备新鲜鸡蛋四枚并将鸡蛋刷洗干净；
2
把准备好的鸡蛋放入汤锅中，锅中放入加少许食盐的清水，清水要超过鸡蛋一点，便于煮的过程中鸡蛋均匀受热；
3
开大火煮5分钟左右至水沸腾，关火后不要着急吃，因为鸡蛋内部还没熟透，应盖好锅盖再焖个3至5分钟，使鸡蛋既能熟透又不至于煮太长时间破坏掉营养。
4
用勺子舀出鸡蛋放入准备好的凉水中，浸泡10秒左右后即可取出剥壳，经过热涨冷缩的鸡蛋壳非常容易剥离。
注意事项
1
土鸡蛋尤佳
2
如需改善口感，可备酱料蘸食
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