鸭翅和鹌鹑蛋,很多人都爱吃,我家也是平时就经常吃,过年的餐桌上更是少不了。那今儿就与大家分享一道鸭翅和鹌鹑蛋最好吃的做法,啃着带劲,嚼着入味,一口一个真过瘾,过年一锅不够吃;做法很简单,喜欢的亲做起来。
食材
1
鸭翅 900克
2
鹌鹑蛋 300克
3
蒜 30克
4
姜 10克
5
食用油 10克
6
食用盐 10克
7
生抽 20克
8
蚝油 10克
方法/步骤
1
鸭翅用列子拔去残留鸭毛,放清水中浸泡10分钟后洗净,再用刀从弯节处切开。
2
放冷水锅中,煮沸后捞出洗净;同时将鹌鹑蛋放入冷水锅中,煮熟后剥壳备用。
3
锅中放入鸭翅,鹌鹑蛋,葱姜和调料包。
4
加入适量冷水,生抽,老抽和蚝油,搅拌均匀后加盖大火。
5
煮开后放入料酒和老冰糖,盖上锅盖转小火,焖煮20分钟左右。
6
然后根据各人口味加适量的盐和味精,关火后再焖2个小时以上再捞出,会更加入味,制作就完成啦。
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