老人和幼儿因为缺少牙齿或肠胃消化功能比较弱，不喜欢吃蔬菜，就很难获取蔬菜中的营养，经常给他们蒸点各类蔬菜糕吃，松软可口，富含营养。下面介绍芹菜蒸菜糕的做法，这个小便当还特别适合三高病人。
食材
1
芹菜 50克
2
鸡蛋 2个
3
面粉 0.5碗
方法/步骤
1
芹菜摘去杂质，洗干净，放入料理机里打成碎末备用。
2
碗里打两个鸡蛋，打散。多打一会儿，打到起沫。用打蛋器打最好。
3
将打好的蛋液倒入芹菜末中，多搅一会儿，不但会搅拌均匀，还会使鸡蛋液与芹菜充分互溶。
4
取少半碗面粉，一点一点往芹菜蛋液里面加，边加边不停地搅动，注意掌握面粉不要加的太多，加了面粉后还是要很稀才好。
6
锅里加水烧开，将碗放到蒸屉上，中火蒸最少30分钟。
7
30分钟后，关火，将蒸好的蒸菜糕取出，稍微晾一会，装盘，就可以享用了，如果太稀，就不用取出来装盘了，直接用小勺子wa着吃。
注意事项
1
蒸碗装得不要太满，半碗容易熟。根据碗里所装
2
根据碗的大小和所装量的多少，适当增加蒸的时间。
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