光滑入镜面,细嫩好入口,鸡蛋羹这么做,下饭吃或直接当点心吃都可以
食材
1
鸡蛋 4个
2
猪肉馅 适量
3
油 少许
4
生抽 少许
5
香葱 1颗
方法/步骤
1
4个鸡蛋打入碗中
2
加入少许盐,用筷子充分打散
3
将凉水倒入蛋液中再次搅拌均匀
4
随后将蛋水溶液过滤到蒸碗中
5
用保鲜膜蒙住蒸碗,表面用牙签扎几个洞透气,并随凉水入蒸锅,水沸腾后大火蒸8分钟
6
蒸蛋羹时,可另起锅,热油,放入肉末翻炒至熟,并加入生抽调色调味后备用
7
蒸到6分钟时,将保鲜膜去掉,将肉末轻轻铺撒在蛋羹表面,然后继续完成剩下的2分钟~
8
时间一到,即可关火,并撒上葱花,就可以端出去开始吃喽~~~
注意事项
仅供参考