素藕饼的做法

藕 1节

胡萝卜 小半根

西兰花 2朵（可替换）

面粉 1勺

淀粉 1勺

香菇粉 1小勺

鸡蛋 1个

藕和胡萝卜处理干净，擦成丝，再随便几刀切碎一点，西兰花切碎。 这里替换成自己喜欢的蔬菜也行。

藕，胡萝卜，西兰花放一起，打入一个鸡蛋，加一小勺香菇粉。搅拌均匀。 如果量少，只放蛋清也可以。 （因为是宝宝吃所以调味简单，如果大人吃可以加盐加十三香。我的藕是一大半藕丝加上一小半打碎的藕泥，相对口感丰富也细腻一点，大人吃随意。 也可以藕丝加点盐杀杀水份，口感会有不同）

加入一勺面粉，一勺淀粉。搅拌成可以团成饼的程度就好。干点湿点都没有关系，个人觉得粉少点口感更好。团成小饼。 （根据蔬菜煳湿度来放，所以先搅拌好再加粉。加了淀粉我觉得口感更好，只用面粉也行。第一次做可以少量多次加。当然，不小心加多了也可以再加鸡蛋或者牛奶补救，但是也别一直加啊。）

锅里刷油，放入藕饼，小火慢煎。不要随便翻动啊，一面定型了再翻。 （如果是辅食油，注意是否适合煎炸）

翻过来的样子，定型了就很容易翻动了。

两面熟透了就行，饼尽量不要团太厚，厚薄尽量均匀。不确定熟了没可以切开看或者盖盖子多闷两三分钟。

煎好的饼吸一下多余的油，给小朋友配点菜，开吃了。