美味的柠檬小蛋糕
食材
1
奶油 89克
2
牛奶 76克
3
盐 8克
4
水 89克
5
糖 8克
6
白砂糖 9克
7
黄油 9克
8
油 8克
方法/步骤
1
鸡蛋和白砂糖加入到厨师机的打蛋盆里，先把打蛋盆隔水加热至40度，加热的时候要不停搅拌，避免局部受热变成蛋花哦。用手指试一下，温热的感觉就可以了。
2
v厨师机开到6档，搅拌大概6、7分钟后，基本就可以了，打发出来的纹路不会轻易消失。
3
先提前称量准确金龙鱼糕点粉。这个牌子的蛋糕粉最近是我家常用的，做的蛋糕细腻松软，很好吃。
4
用粉筛把称量好的低筋粉过一下筛，筛入到打蛋盆里。用刮刀兜底翻拌，同时不停的转动盆，最后粉会和蛋糊混合，完全看不到干粉即可。
5
用刮刀兜底翻拌，同时不停的转动盆，最后粉会和蛋糊混合，完全看不到干粉即可。
6
全部挤入之后，略用力震一下模具，震出气泡，这个略微有点满了，烤出来柠檬有点胖。
7
烤箱提前预热160度，烤18分钟左右，看表面上色即可。v烤好的蛋糕，趁着温热时候脱模即可，一颗颗就像是小柠檬，超级可爱。
注意事项
烤箱预热