肚包鸡，顾名思义就是鸡肉塞进猪肚煲汤而成，将鸡肉塞进猪肚，加上黄芪，党参，红枣，枸杞，胡椒一同，小火煲煮3个小时，鸡肉因其一直紧裹于猪肚中，鸡肉的水分和营养成分紧锁无处流水，因此，即使长时间煲煮，鸡肉依然嫩滑并且软烂易消化汤汁浓中带清，兼具药材香和胡椒香气，又因红枣枸杞煲煮出甜味渗入汤中，只需添加少许食盐调味即可，鲜香可口，十分美味，既是美味汤羹更是药膳，具有温胃养胃的滋补功效既美味又养身，做法很简单，要的只是时间和火候，一起来学吧
食材
1
新鲜猪肚 650克
2
新鲜鸡肉 550克
3
胡椒粒 10克
4
料酒 50克
5
黄芪 15克
6
党参 15克
7
枸杞 7克
8
红枣 5个
9
大葱 1节
10
姜片 5片
11
清水 2000ML
方法/步骤
1
将猪肚表面揉搓并洗净粘液，再翻面，将猪肚内里按照清洗表面的方法清洗干净，再将猪肚翻面成原来的样子
2
将半只鸡（约550g）洗净，切成大小适当的块状 将切好的鸡块塞进猪肚中再塞入5g黄芪，5g党参，2片姜片选取适量长度的棉线穿针，将猪肚口像缝口袋一般的缝好
3
将封口好的猪肚鸡放入砂锅内放入10g黄芪，10g党参，7g枸杞，3片姜片再放入5颗红枣，50g料酒，10g胡椒粒，2000ml清水盖上砂锅盖，大火烧至汤沸，转小火煲3个小时
4
将大葱切成粗圈，在猪肚鸡煲好的前10分钟，放入砂锅中3个小时后，猪肚鸡汤煲好以后，将猪肚鸡夹出，用剪刀将猪肚剪成大小适中的块状，再放回砂锅中，用适量食盐调味即可
注意事项
1
生猪肚市场有卖，买回来清洗即可一定要用胡椒粒而不是胡椒粉哦，胡椒粒经过长时间的煲煮使得汤汁中有胡椒香气，却没有胡椒粉的辣味和呛人的味道，
2
煲汤的药材可以根据个人喜好进行增减，像八角、香叶、肉蔻等增香的中药可以酌加，但是不要太