猪肚包鸡的做法有很多种，就是其中的药材有些不同而已，不过，味道都是很好的。 所谓的猪肚包鸡，当然就是把整只鸡塞进猪肚里了。猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
食材
1
鸡 1000克
2
猪肚 1500克
3
党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒。 50克
4
草果、黄芪、女贞子 10克
5
生姜 50克
6
黄酒、盐、酱油 适量
方法/步骤
1
1，准备好主料：洗干净的猪肚一个（用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，而且有点累，四遍以上，冲洗了无数遍） 再是新鲜的走地鸡一只（在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了）
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把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）再把鸡塞到猪肚里,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用鸡头与鸡脚堵上了，这样也不会漏
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再把剩下的辅料放进去(枸杞除外），先大火烧开，，撇去浮沫，之后，盖盖子小火慢炖。。。。香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了两个半小时以后，关火了，看着很油，想想也正常，这么多主料。
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把猪肚捞出来，准备切件了，太软了，捞的过程中都断了一小部分剖开猪肚，看看鸡，差不多都碎了把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟，0分钟过去了，加盐就可以吃了。
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