薄荷具有医用和食用双重功能，味道清香宜人，薄荷含有薄荷醇，具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，小剂量食用却有助于睡眠。
食材
1
薄荷 一小把
2
面粉 150g
3
鸡蛋 1个
4
温水 适量
5
酵母 少许
6
五香粉 少许
7
盐 一小勺
方法/步骤
1
首先，调制面糊~~在容器里加入面粉，根据要炸的薄荷量决定，可以适当的多和一点儿~·~再磕入一个鸡蛋，先用少量温水和成稠糊状 ；
2
在碗里倒入适量温水，加入少许酵母，不用很多，一点就好。搅拌均匀~~慢慢倒入刚才和成的稠糊中，顺时针一个方向的搅拌成略稀的糊糊~~
3
最后加入适量盐和五香粉调味，搅拌均匀~~
4
将薄荷洗净，用手抓住杆儿甩几下去除表面水分~~然后放入面粉糊中，均匀挂糊~~
5
锅里倒入油，油热至9成时放入薄荷，有足够热时，加入薄荷后可以立刻浮起来，不会糊锅~~准备两双筷子，一双用来和面糊以及拌薄荷，两一双用来炸制时和油接触~~（避免沾着面糊的筷子一见热油就会粘在筷子上，就成了大头了，还很难清理干净，如最后一图）
6
炸制时保持中火，最好过程中油锅不要空，火不要太大，不要冒烟！！薄荷炸制微黄后出锅即可~~
注意事项
1
搅拌面糊时，一定要顺时针一个方向的搅拌，这样才能搅拌均匀且不宜泻掉~~
2
准备两双筷子，一双用来和面糊以及拌薄荷，两一双用来炸制 ；
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