杏仁薄脆饼干的做法
食材
1
黄油 60g
2
糖粉 50g
3
蛋清 2个
4
低筋面粉 70g
方法/步骤
1
黄油切丁软化，加入糖粉。
2
用打蛋器打发，至糖粉全部融入，黄油颜色发白体积略微变大。
3
分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀再加下一次。用面粉筛筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4
用小勺取适量的面糊，在油纸上用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄，我觉得用打圈的方式比较好用。（必须用到油纸）
5
满满的撒上杏仁片。
6
烤箱预热180度，放置于烤箱中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可。
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