做过好几款薄脆饼干，这款的口感是我最喜欢的。不像蜂蜜巧克力杏仁薄脆那般甜腻，比亚麻籽瓦片脆香酥许多，甜度与热量更是比蛋白薄脆饼和杏仁瓦片酥低得多。——超乎想象的酥脆香甜，值得一试！
食材
1
杏仁薄饼 30克
2
鸡蛋清 2
3
低筋面粉 30克
4
杏仁片 30克
方法/步骤
1
蛋清分三次加入细砂糖，用打蛋器打发，打发到提起打蛋器后，蛋清能拉出直立的尖角（干性发泡状态）。
2
低筋面粉过筛后倒入蛋清里
3
用刮刀迅速地从底部往上翻拌，使面粉和蛋清混合均匀。不要画圈搅拌。
4
混合好的面糊如图所示。
5
将杏仁片倒入，翻拌均匀。黄油隔水加热溶化成液态（提前准备好），倒入面糊里。
6
用勺子舀一小勺面糊，倒在铺了烤盘纸的烤盘上。用勺子背将面糊摊平，使面糊薄薄一层均匀铺在烤盘纸上。放入预热好上下火150℃的烤箱中层，烤13分钟左右，直到金黄色出炉。
上一篇：我家的营养早餐之鸡蛋面饼
下一篇：早餐小吃类鸡蛋面饼