茶餐厅卫生保洁

许多北京茶餐厅都以为餐桌等用品最好能经常消毒杀菌，'事实上，杀菌并不等于消毒'，消毒剂也有消毒水平等级之分，并非任何消毒剂均能杀灭所有致病微生物，若长期使用低剂量消毒剂，可导致病原微生物对其产生抗药性。 在日常营业中，我们也没必要杀灭所有的致病微生物。保持室内经常开门通风换气，在北京茶餐厅设计中保证室内充足光照等，都可以有效减少细菌的污染。室内杀菌五要点: 地面、桌子、柜子表面、门把手等物体表面，可以用加了清洁剂、洗涤剂的清水擦洗，也可用500mg/L有效氯的含氯消毒溶液进行抹洗消毒。 通风换气。通风既可以净化室内空气，又能减少室内空气微生物的含量。在呼吸道传染病流行期间，室内通风非常重要，通过空气流动，能稀释局部病毒、细菌，减少感染病毒、细菌的机会。日光消毒。阳光是最好的杀毒剂。日光含有紫外线和红外线，在阳光下照射3-6小时能达到消毒的目的。 餐具消毒。清洗碗碟只要用洗洁精即可，但要注意用流动水冲干净残留在餐具表面的洗涤剂。可将清洗干净的餐具放在消毒柜中消毒。