黄金蛋饺也算是一道很不错的年夜饭菜了。一是黄灿灿的漂亮，也吉利，然后过年大家喜欢喝酒，吃饭吃得少，那吃多二亿蛋饺子，还能饱肚子。所以每年我都得做一二盘，关键是做法还超简单，下面小编给大家演示一下黄金蛋饺最简单的做法，希望大家喜欢。
食材
1
猪肉 400克
2
土鸡蛋 5个
3
香葱 40克
4
鸡粉 3克
5
生粉 5克
6
蚝油 10ml
方法/步骤
1
先把猪肉洗干净，用绞肉机打成肉泥，当然也可以自己动手剁，自己剁味道还稍好 点。
2
香葱摘掉老叶子再洗干净切成葱花再放进碗里，加生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌五分钟，
3
把鸡蛋去壳放在碗里，再放少量盐快速搅拌成蛋液。
4
锅洗干净放少少花生油，只许把锅都粘上油就好，千万别放太多油，油一多蛋煎不起并且起泡，再用一个稍大的勺子，舀满一勺子蛋液放进锅里，再用最小火慢慢煎至蛋液凝固成饺子皮。煎好后夹少量肉馅放在蛋饺皮的中间。
5
接着用蛋饺皮把肉馅包起来，再煎至两面金黄。
6
用同样的方法做多几个蛋饺，再放在蒸锅里隔水蒸五分钟。
7
蒸好小心端出来，可以上桌开吃了，喷香喷香的，黄灿灿的看起来很有食欲。
注意事项
煎这个蛋饺，最需要注意的是不能放太多油哦，油只要多一点点就会在蛋饺皮上起泡泡了。
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