牛奶红糖馒头
食材
1
高筋面粉 1
2
红糖 1
3
牛奶 1
4
酵母 1
方法/步骤
1
牛奶加红糖小火加热至红糖全部融化，放一边降温。
2
高筋面粉当中挖坑，埋入酵母，倒入温热的红糖牛奶，搅拌成棉絮状。
4
揉至光滑的面团后，放温暖处进行一发，发酵一小时至2倍大，手蘸面粉戳洞不回弹即可。
5
取出面团继续揉15分钟左右，切开面团无气泡为止。这步很关键，揉得越久，蒸出的馒头越好吃！
6
将面团擀成20*35的面片，厚度在2毫米左右。在三分之一处散上红糖，用力卷紧。
7
用快刀切成大小均匀的小面团，放蒸锅内再发酵半小时。
8
冷锅大火蒸15分钟，关火后等3分钟开锅盖，注意水蒸气不要滴到馒头上，开锅！松软的奶香红糖馒头你慢慢品尝吧！