肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。在家闲来无事，可以试着做一下，简单易学。
食材
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肉 500克
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面粉 250克
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酵母粉 5克
方法/步骤
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放入电饼铛里烤
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把肉煮好。备用
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4. 把肉拿出来剁碎
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5. 烤好，从中间切口。
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6. 把肉放入放入。
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7. 成品
注意事项
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1.肉和馍先做哪个都可以，我通常夏天的话先炖肉，冬天先发面，大家可随意
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2.这个做早餐真心好，前一天晚上全部准备好，早上起来把馍稍蒸热一下，夹入肉就ok了
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3. 做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状；
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4.吃的时侯还可以按自家的喜好加入香菜或辣椒等等，总之各家各味，总有一味属于你。