红薯膳食纤维丰富，淀粉含量高，是主副食兼备的食材，也是很健康的食材。炒着吃口感也很不错。
食材
1
红薯 1个
2
葱白 10克
3
白芝麻（熟） 6克
4
盐 0.5克
5
橄榄油 10毫升
6
白砂糖 4克
步骤/方法
1
红薯洗净。
2
削去皮。
3
切丝泡入冷水里，以免氧化。
4
白芝麻炒熟，葱切粒。
5
起锅，加入油。
6
油热加入葱，小火煸香。
7
下入红薯丝翻炒，均匀裹上油。
8
加入水，菜高度的1/3，盖住焖制。
9
加入盐翻炒匀，再加入白砂糖翻炒匀既可。
10
装入盘中，撒上芝麻。
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