教你如何做猪耳朵

1.先把猪耳洗干净，拔去杂毛冷水下锅焯一遍水。 2. 然后再清洗干净，重新换一锅水加生姜，料酒和香料，猪耳一起烧半小时左右，筷子能轻松擦进去就行，一起放凉。

3.把猪耳拿出来用开水冲烫一下，主要把表面上的油脂冲掉。 4.猪耳泡进糟卤泡放进冰箱两个小时以上就行，我一般提前一天做，这样更入味。