鸡肉作为白肉的典型代表，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。可以为人体补充营养，强壮身体，增强体力；还可以促进婴幼儿及青少年的生长发育，缓解亚健康状态，提高机体免疫力。
食材
1
鸡 半只
2
青椒 1个
3
红椒 1个
4
花椒 适量
5
葱 半根
6
姜 1块
7
草果 2个
8
原味鲜 1勺
9
食盐 适量
10
干辣椒 适量
11
花椒粉 1勺
12
白糖 适量
方法/步骤
1
准备半只鸡，清洗干净。
2
一段葱切成斜段。
3
一块姜切成片。
4
将葱姜，鸡肉，适量花椒和两个草果放入锅中，再加入适量清水和一勺料酒炖煮。
5
水开后撇去浮沫，再炖煮10分钟即可。
6
时间到，将鸡肉放入冰水中浸泡。
7
再盛出一碗煮鸡的原汤备用。
8
一个青椒切丝。
9
一个红椒切丝。
10
浸泡过的鸡肉撕成小块，再加入青红椒丝。
11
锅中烧油，加入适量花椒和干辣椒炒出香气。
12
再倒入一碗原鸡汤。
13
加入一勺原味鲜酱油，适量花椒粉，食盐和白糖，大火烧开煮至汤汁略微浓稠即可。淋在鸡肉上。
14
抓拌均匀后装盘。
注意事项
做这道菜最好选用三黄鸡，肉质比较鲜嫩。