电热锅发热盘是什么原理？

发热盘是加热管和导热片组合形成，加热源是发热盘内部的加热管产生，加热管是一根呈U形的耐高温无缝钢管，加热管内部中心位置分布有螺旋状电热丝，加热管内空隙部分填入导热性和绝缘性好的结晶氧化镁粉，加热管两段有陶瓷绝缘端子，中间有接线柱，当电热丝有电流通过时，就会产生的热能，热通过美粉向加热管表面传递，再传导到发热盘导热片和锅体，此时锅内食物就会被加热。这种结构热效率高，升温快，发热均匀，稳定性好，加热管通电发热时，镁粉绝缘，加热管表面不带电，使用安全可靠。

加热盘只是加热功能，需要配备控制单元来控制其工作和保护其安全的使用，不被烧毁，加热盘的的主要控制部件是温控器，当温度超过安全温度时，温控器就会自动断电，等温度降低到安全温度时温控器通电，加热盘继续加热，温控器能有效的保护加热盘不会超温工作，不会被烧毁。