总是觉得北方的大豆腐非常正宗，敦实，不易碎，满满的豆香味。怎么吃都不错。
食材
1
大豆腐 1块
2
油 适量
3
香菜 适量
4
葱 适量
5
酱油 适量
6
蚝油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
大豆腐一块，切成约1.5cm见方的块。
2
用淡盐水煮5分钟。
3
控去水分。
4
葱和香菜切碎。
6
下豆腐慢煎。
7
煎到豆腐面微焦。倒入半勺酱油和盐。
8
一勺蚝油。
9
加一碗水。小火炖。
10
水将要炖干，放入葱香菜即可。
注意事项
豆腐用盐水先煮下，比较结实不易碎。
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