黑木耳的鉴别方法，叫你认识黑木耳 木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以段木的和袋料的为主。
工具/原料
黑木耳
方法/步骤
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选购黑木耳时注意颜色 一面颜色乌黑而有光泽，另一面呈灰色的质量优
2
第二 看 外观 朵大而薄质嫩体轻，体干肉厚的质优。
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第三 用手 取少许用手捏拢，松手后朵片有弹性，且能很快伸展，说明含水少质优。
4
第四 观察 整体 无杂质，无碎屑，无霉变为优
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