今天教大家炸茄盒的面糊怎么调酥脆
食材
1
猪肉馅 100克
2
茄子 1根
3
玉米淀粉 30克
4
普通淀粉 70克
5
鸡蛋 1个
6
葱 5克
7
姜 5克
8
老抽 1克
9
胡椒粉 1克
10
盐 1克
11
料酒 5克
12
生抽 2克
方法/步骤
1
1.葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g
2
2.倒入葱花，姜末，老抽1g，胡椒粉1g，盐1g，料酒5g，生抽2g，腌制20分钟
3
3.茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间
4
4.玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状
5
5.食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起
6
6.茄盒成品
总结
1.葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g2.倒入葱花，姜末，老抽1g，胡椒粉1g，盐1g，料酒5g，生抽2g，腌制20分钟3.茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间4.玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状5.食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起6.茄盒成品
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