我是南方人一般吃米多点，但是按照惯例每周都会弄一些面食吃，由于汤面鸡蛋饼做法简单，而且口感软软糯糯的，荤素搭配，快捷美味，我特别喜欢吃。
食材
1
面粉 适量
2
开水 适量
3
鸡蛋 3个蛋两张饼
4
土豆丝 适量
5
食用油 适量
6
火腿 1个饼一根
7
酱 适量
方法/步骤
1
将适量的面粉放入容器，烧开的水放置两分钟加面粉中，用筷子搅成絮状即可。
2
揉成面团放置15分钟。
3
把面团分成像我下图弄的那样大小，按平。
4
擀成薄饼。
5
平底锅烙成两面起泡即可。
6
这样就完成了（早上不想早起的可以提前把饼子烙好放入食品袋，冰箱冷藏），第二天早起再进行下面的步骤。
7
土豆切丝开水过2分钟，晒干水分备用。
8
鸡蛋敲到碗里搅匀，倒入平底锅（倒的时候慢慢绕着中心点），有饼子大小即可。
9
将烙好的饼子铺到鸡蛋上面1分钟。
10
翻面然后涂上自己喜欢吃的酱。
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放上火腿，土豆丝，也可以放自己喜欢吃的的食材。
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这样美味的烫面鸡蛋饼就完成啦，好看又好吃，嘻嘻。
注意事项
烙饼的时候不要烙的太干，因为本来就是烫过的面容易熟。
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