香酥的外壳，鲜嫩的鱼肉，还有营养丰富的鹌鹑蛋，一口咬下去，几种口感和滋味，搭配得刚刚好。。
食材
1
鱼肉 60克
2
鹌鹑蛋 几个
3
胡萝卜 10克
4
盐 1勺
5
水 20克
6
糖 2克
7
植物油 适量
8
面包糠 适量
9
胡椒粉 2克
10
生抽 少许
11
玉米淀粉 2勺
步骤/方法
1
鱼肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机，选择搅拌功能，打成鱼泥
2
加入适量淀粉拌匀
4
用鱼泥包住鹌鹑蛋，团成球。如果鱼泥水分太多，可将鱼泥放在干净的纱布上，包住鹌鹑蛋，轻轻挤一下，将多余的水分挤出
5
在面包糠中均匀蘸一圈
6
油烧到四五成热，下鱼蛋炸至金黄即可
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