春日7平补食疗方 助防病

阳春三月，乍暖还寒，气温变化快，早晚温差大，像孩儿脸一日三变。此时，对于老年人或少儿、体质虚弱或有旧疾缠身者常易感染疾病，在这段时间里适当的调养，对于保持身体健康、预防疾病甚有帮助。下面介绍一些平补调养食疗供大家参考选用——　　★红白二参汤　　材料：红参5克，西洋参6克，鲜猪瘦肉50克。　　制作：先将红参和西洋参切成薄片，与洗净的猪瘦肉一起放进炖盅内，加进100毫升冷开水，隔水用中火炖2小时，待温饮服。　　功效：本食疗温凉并用，平补益气，强肺固表，对于体质虚弱而又易于虚不受补者最为适宜。　　★生晒人参汤　　材料：生晒人参12克，鲜鸡肉（用未生过蛋的小母鸡肉）100克。　　制作：将生晒人参略洗切薄片，鲜鸡肉去除鸡皮洗净。然后将二种材料同放炖盅内，加进100毫升冷开水，隔水用中火炖2小时，待温饮用。　　功效：生晒人参性质平和，不温不凉，鸡肉不温不燥，合而平补阴阳，益气养精，适合于体质虚弱，需补而不能大补者。