这个要命的季节，到处梧桐飞花。小哲居然皮肤过敏了，全身都起了一片红疹，连两个小脸蛋都红红的。小家伙从小到大从来没有皮肤过敏过，这次不知道怎么回事。保险起见，鱼虾海鲜不能出现在这几天的餐桌上了，天天为买啥菜烦恼，这不，专为小哲炒了个鸡丁。有了胡萝卜和黄瓜的加入，这个菜颜色变得非常漂亮，鸡肉是优质蛋白质，而胡萝卜和黄瓜是排毒蔬菜，这三样食材搭配在一起，营养照顾到，还能对清除体内的毒素起到作用。总算昨天开始，小哲的过敏有明显好转，我也可以安心了。
工具/原料
鸡脯肉、胡萝卜、黄瓜
方法/步骤
1
所有材料洗净，鸡脯肉拍松，切丁，胡萝卜去皮切丁，黄瓜切丁。
2
切好的鸡丁，用少许胡椒粉、料酒、蛋清、生粉抓匀后，加一汤勺食用油拌匀腌制一会儿。
3
锅子烧热后放油，入姜片。
4
油温五成时放腌制好的鸡丁煸炒至表面变色出锅备用。
5
用余油煸炒胡萝卜丁，炒至胡萝卜身软，边缘透明。
6
入黄瓜快速翻炒几下。
7
放入炒好的鸡丁，加适量盐和鸡精翻炒均匀。
8
加少许薄薄的水淀粉翻炒均匀出锅。
注意事项
1
鸡丁腌制的最后一步，加入一勺食用油拌匀，可以有效的避免鸡丁入锅后粘锅和互相粘连在一起。
2
胡萝卜炒的时间可以稍微长一点，黄瓜入锅翻炒的时间要短，否则就没有脆感变的软趴趴的了。