韭菜花，既是很美味的佐餐小菜、也是一种爽口的调料。尤其是吃涮羊肉火锅，韭菜花是必不可少的基本调料。
食材
1
韭菜花 2斤
2
盐 150克
3
姜 100克
步骤/方法
1
韭菜花摘洗干净，控水放入盆里待用。
2
放入盐和姜沫腌制20分钟。
3
用绞肉机或者食品加工机把腌好的韭菜花放入机器搅碎。
4
绞好的韭菜花装进干净、无水、无油的瓶子里，盖上保鲜膜，放到阴凉干燥处，腌制10天左右就可以吃到新鲜的韭菜花。
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