一直以来，我做红烧肉的方法就那一种，先煎肉再煮肉，无需炒糖色照样很好吃，可很多童鞋说太费事了，无论用砂锅还是铁锅都觉得好麻烦，尤其是靠肥油那一步，烟熏火燎真的不行，如果这样的话，试试今天的这个，电饭锅版。某一次我在宿舍里做的，但当时没有拍照，那次做了豆结烧肉，身边恰巧有几个煮熟的鸡蛋，剥了皮一起下锅，没想到最后的效果超好，有一种卤锅的感觉，而且电饭锅做红烧肉没啥油烟的，还很省事（我同事有用
方法/步骤
1
五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用
2
豆结放入水中泡软、然后清洗干净
3
葱姜切片
4
无油无水的电饭锅，五花肉肥肉面向下码在锅底
5
将瘦肉摞在上面，直到所有肉都放进锅里
6
10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄
7
加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块
8
加入葱姜八角
9
放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
10
等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关火（整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可）
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