食材
1
五花肉 随心所欲
2
豆角 喜欢菜的多放点
3
面条 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
盐 少许
7
大葱 没有可无
8
姜，蒜，八角 适量
9
料酒 少许
10
清水 少许
11
油 比平时多一点
方法/步骤
1
菜场买来的鲜面条上锅摆匀，蒸10分钟左右，好了以后关火开盖凉一会，再盖起来备用
2
买来新鲜豆角摘好折断合适的长度，放盐水里泡洗一会（据说杀菌）再用清水洗一遍备用
3
家里没有大蒜了，只用了姜和八角，洗净备用
4
五花肉洗净，冷藏半小时，取出条子
5
凉锅下比平时炒菜多一半的油，（这1??步是关键）放姜八角炒出香味，再放入肉条翻炒出焦黄色，下豆角再炒2分钟，加料酒，生抽，老抽，盐，翻炒均匀，加少许清水烧开即可（清水的量根据你蒸的面条为准，要能够拌均面条稍微多一点，太多汤汁的话，蒸熟的面条会坨在一起，口感也不筋道
6
豆角炒肉汤汁滚开后关火，把第一步蒸好的面条倒进汤汁里，浸泡1分钟后，左手铲子，右手筷子拌起来，多拌几遍，让每一根面条都充分的吸收到菜汤汁
7
上个步骤好了以后，估计你胳膊也累了??是时候解放双手了，把菜和面再次均匀的放入蒸锅中，剩下的一勺汤，均匀浇到面条上，开火再蒸10分钟（以前我爸每次做的时候都跟我说，油要多点，油多了多蒸一会都会坨面，而且口感在蒸的过程中面条也会发挥到极致口感）
8
什么时候当当，时间？是时候再搅动它，把它放进盘子里，玩得开心了！
9
都做到这了，当然要来张美美的照片啊，开吃吧????