哪里学做羊肉汤

羊肉 300克

姜 12片

大葱 1根

料酒 少许

盐 少许

羊肉洗净切块，生姜切片，大葱切段备用。

锅中倒水，加入配料表中一半的生姜片和大葱段，料酒，倒入羊肉焯水。水开后，捞出羊肉洗干净待用。

将焯过水洗干净的羊肉冷水下锅，加入剩下的一半生姜片和葱段，水要一次加满，沫过羊肉两指宽。一会要炖比较长时间，所以一次加够水。实在不够的，中途可以再加热水。最好是一次加够。

大火烧开后转小火慢炖一到一个半小时。如果要让羊肉更软烂，可以多炖一会儿。

炖好后，挑出大葱，加少许盐调味，不要加太多盐，最大程度的保留汤的鲜美。