猪肉白菜饺子馅怎么调

猪肉 5两

白菜 一颗

蚝油 3勺

生抽 3勺

花生油 1勺

盐 半勺

生粉 2勺

第一步，选材：猪肉要选上等前腿梅头肉，肉质鲜美，煮熟后不会柴，不会那么容易塞牙缝。如果能买到真正土猪的上等前腿梅头肉那就更加完美。白菜：建议用中间到里面的嫩菜骨，白菜的精华在于菜骨的甜，再加上里面部分菜骨的嫩。

第二步，把上等前腿梅头肉剁碎，然后，放蚝油，生抽，花生油，生粉，和1/2半勺盐腌制梅头肉。20分钟。

第三步，切白菜骨，切成条状，然后再切成一小节一小节，放一边备用。

第四步：猪肉腌制20分钟后，把切好的白菜倒入一起，把剩下的盐也一起倒入，搅拌均匀。两者一起腌制10分钟。即可。

第一：剁肉和切菜的时候一定要小心用刀，谨慎。

第二; 猪肉和白菜的比例可以根据个人才好调节，喜欢多吃肉的，就多放猪肉，反之，少放。