萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。在炎炎夏季，炒出来的萝卜已经不能刺激到人们的味蕾了，所以要将其做成泡菜，这样酸甜爽口的小菜才能促进人们的食欲。
工具/原料
萝卜 、姜蒜、 盐、糖 、 醋 、 生抽等各适量
方法/步骤
1
萝卜洗净，再切成丝放在大碗或小锅放盐腌20分钟以上。
2
将姜蒜去皮洗净后切成片放入腌好的萝卜丝内。
3
在大碗或小锅内放入盐、糖 、 醋 、 生抽等各适量，将调好味的调料倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用调料将包菜完全淹没。
4
装好后盖上盖子密封好，放在室温下三天以上就可吃了。吃不完的可以放冰箱冷藏，可以放上很长时间，放时间越长，酸味越大。
5
喜欢吃辣椒的朋友在腌萝卜的时候，加入一点点剁椒一起腌就可以了。
注意事项
萝卜丝切得越薄腌的时间越短。