现在都提倡养生，不再大鱼大肉，所以素菜越来越受大家的欢迎。如何将素菜做的赏心悦目又美味营养，并且口味老少皆宜，是每个家庭主妇的必备技能，下面介绍一款素菜的做法，既营养又美味，老人孩子尤其喜欢吃！
食材
1
菠菜 500克
2
虾皮 适量
3
鸡蛋 4个
4
粉条 适量
5
木耳 适量
6
面粉 500克
7
豆腐 适量
8
花生油 适量
9
盐 适量
10
味极鲜 适量
方法/步骤
1
菠菜洗净，开水焯一下，用手挤出多余水，不要太干了，切碎
2
粉条开水焯一下，晾凉切碎
3
木耳提前泡发切碎
4
鸡蛋用油煎熟，切碎
5
将切好的菠菜、粉条、木耳、鸡蛋、豆腐放置盆中，加入虾皮、花生油、葱花、盐、味极鲜，搅拌均匀
6
面加水，和面至软硬适中，分成小面团，擀成直径约二十厘米薄圆面皮
7
将调好的菠菜馅放在面皮上，只占用一半的面皮，将另一半面皮压在馅上，形成一个半圆，将面皮边用手压紧
8
电饼铛预热后加少量花生油，放入做好的馅饼，两面沾油，大约两分钟，香香美味的菠菜素馅饼就出锅了
注意事项
菠菜补铁，虾皮补钙，豆腐含有丰富蛋白，尤其适合女性、儿童、老人食用。
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