荠菜，只春季能吃到，有的地方也叫报春菜，我们这都叫荠荠菜。虾皮荠菜蛋汤，是春季里饭桌上的家常汤品，味美营养。
食材
1
荠菜 200克
2
鸡蛋 1枚
3
虾皮 适量
4
盐 适量
5
水 适量
6
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备食材，荠菜，洗净备用；
2
准备食材，虾皮；
3
准备食材，鸡蛋，打入碗中，打气泡备用；
4
准备食材，淀粉、加入适量的水备用；
5
水烧开，放虾皮；
6
水开后放入，放荠菜；
7
放淀粉水；
8
淋入鸡蛋液；
9
盛出可以食用了。
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