在海边生活了10几年，最常吃的一道菜就是车螺芥菜汤了，一直都很喜欢的海鲜汤，平常家里没煲汤时，就会选择这个快手汤，大夏天吃点芥菜也下火，出品快，味道特别鲜美。
食材
1
芥菜 400克
2
车螺 600克
3
生姜 若干
方法/步骤
1
车螺放盐水中提前养1小时，吐干净螺肉里的泥尘。荠菜洗干净，切段备用。
2
生姜剁碎备用。
3
车螺捞起洗干净放锅里，锅里放入足够的清水，放入少量的盐，剁碎的生姜。水烧开。
4
水烧开后，待螺都开口，即关火，把螺和汤倒起来备用。把锅底的沙子滤出来。
注意事项
1
车螺烧开后，要把沙子过滤掉。
2
车螺烧开后，要装盘备用，这样螺肉可以保持鲜美。
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