麦芬简单又可以变化多端，在基本手法和材料不变的情况下，可以任意发挥，甜的咸的，果肉的果干的，肉类的蔬菜的，巧克力的咖啡的，抹茶的红豆的~~~~只要是你能想到的口味，麦芬都可以胜任，做好的麦芬也非常可爱，装在漂亮的纸杯中，蛋糕顶还有自然地裂纹，用儿子的话说：“这个麦芬蛋糕特向那个xxx牌子的妙芙蛋糕，不过比那个蛋糕好吃，那个蛋糕太甜了，并且甜味不正~~~” 好了，倒上一杯牛奶或果汁，再来2个麦芬就是很不错的一餐了~~~
工具/原料
1
香蕉2根（要那种熟透的）
2
低筋面粉200克
3
全蛋2个
4
细砂糖60克（用绵白糖代替也可以）
5
牛奶70克
6
色拉油170克
7
泡打粉2小匙
8
葡萄50克
9
朗姆酒适量
10
香草精2滴（没有也可以不放）
步骤/方法
1
将全蛋加糖用打蛋器搅匀
2
放入色拉油也搅拌均匀
4
加入切碎的香蕉拌均匀
5
将面粉和泡打粉混合筛入面糊中
6
用橡皮刮刀已不规则的方向以翻底刮边的方式将面糊拌匀
7
最好将面糊盖上保鲜膜或盖子静置20分钟，这样面糊会更光滑细致，没有时间也可以直接上模型烤制
8
将拌好的面糊用汤匙舀入纸模中约7分满（如果想要蛋糕高高的漫出纸膜的效果，就放8分满）
9
在纸膜里的面糊上撒上挤干的葡萄干
10
烤箱预热后用200度烘烤30分钟（我的烤箱是以前买的小烤箱温度较低，可以根据自己家的烤箱调整温度）
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