这次我们讲一个金针菇蛋炒饭的做法，金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，蛋炒饭是家庭里面常见的食物，不管早餐，午餐，晚餐，夜宵都可以用蛋炒饭来解决，蛋炒饭做法也简单快捷，蛋炒饭也曾经风靡一时。
食材
1
米饭 适量
2
金针菇 适量
3
鸡蛋 一个
4
猪肉 适量
5
油 少许
6
生抽料酒 少许
方法/步骤
1
金针菇（鸡蛋，猪肉）都也是市场常见的食材，把买来的金针菇用水先泡一个小时左右，然后捞出来沥干，泡一下的金针菇炒出来脆脆的。
2
把锅洗净加热，放入油（个人喜欢猪油，猪油做出来的菜口味好一些，），等油沸腾的时候就可以把鸡蛋打下去，打下去用锅铲捣碎，加入一些调味品。
3
鸡蛋煸炒一下把切好的猪肉也放下一起煸炒，然后加入生抽料酒大蒜，炒出香味，等猪肉炒发黄时就可以进行下一步了。
4
加入金针菇，金针菇先去我们已经泡过一个钟再沥干过的，然后大火煸炒待金针菇的香味出来这时候喜欢吃辣椒的朋友可以在这一步加入少许辣椒。
5
最后加入米饭，米饭最好干一点成颗粒状的，米饭太稀的话炒出来的蛋炒饭不入味，大火煸炒一分钟换小火慢慢煸炒。
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这样金针菇蛋炒饭就做好了，是不是很方便快捷啊，整个过程下来5分钟就可以解决了，对于现在的生活节奏时间那么紧凑，又多了一个自己动手解决食物的办法啦。
注意事项
蛋炒饭比较上火，不能总以蛋炒饭作为主食