腊八蒜腌制技巧

大蒜 适量

醋 适量

剥好大蒜，直接用醋腌制即可。不要添加任何其它物品。腊八醋会变味的。就不好吃了。

找好玻璃器皿，或搪瓷器皿。直接用醋腌制。不要添加任何其他的物品。也不要靠近热源比如：暖气：这样的腊八蒜会很快变黑坏掉的。

所以，我们要尊重事实，不要利用外因给腊八醋解热。这样，腊八醋是可以加快腌制的速度。可是，不能保持那份清纯。个位，请大家试一试看看是不是这个情况。

搪瓷的器皿可以用醋腌制，直接把盖子盖好。如图。这样的腊八醋可以保持到春节。

玻璃器皿用盖子封闭好以后，可以放到阳台背阴的地方。不要加酒等物品，也不要加糖、冰糖都不要添加。

这样就很好了。把盖子盖上，拧紧。放到阳光不会照到的地方。这与养花可不一样。就这样不用一个星期就会变绿了。过年吃饺子，就用它了。

吃面食都可以加一点醋。这就是特别纯正的腊八醋。您学会了吗？这就是最正宗的腊八醋。没有任何添加成分。我们要从正宗的学起。学会正宗的以后，就可以随意往里面添加所有物品了。