鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
工具/原料
银鳕鱼 3-4块 迷迭香 10克
方法/步骤
1
全部材料
2
用盐把鳕鱼的两面抹匀,洒上迷迭香,包上保鲜膜入冰箱腌2小时
3
2茶匙的鲜酱油
4
2茶匙的红酒
5
1茶匙的糖
6
将腌制好的鱼放在厨房吸油组上吸干因腌制而溢出的冰水
7
平底锅内倒入橄榄油,将鳕鱼两面沾上薄薄的一层面粉,入进平底锅中火煎
8
煎至一面金黄再翻另一面
9
将两面都煎好后取出锅
10
用锅里的余油煮之前调好的酱汁,中小火煮至变稠后备用
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