鸡蛋我们人人都吃过，尤其是我们女人坐月子时更是吃得多。七大姑八大姨的会有好多鸡蛋，现在方便多了，直接往冰箱里一方就能保存一个月不在话下。那没冰箱的保鲜法你们知道多少呢?下面就由我来与大家分享几个吧。
方法/步骤
1
石灰水保鲜法：取一两生石灰，投入两斤清水中泡开搅拌，放置澄清后将上层清液倒入小瓷坛内，可保半年不坏。
2
草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉处，吃的时候就拿出来再顺便检查。
3
在鸡蛋表面涂一层食用油，先天可以保存一个月以上。
4
用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐个放入水中，能保持鸡蛋长时间不坏。
5
用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里面，可以保存一年。（吃时又鲜又香，而且不咸）
6
杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小米等杂粮中。
7
直接将鸡蛋放在60度水里浸泡10分钟或者100度热水中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝固，并与壳内膜连接起来，（终止微生物侵害）可保存2个月。
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