奉玉贡茶蜜豆桂花双皮奶的做法
食材
1
牛奶 200ml
2
鸡蛋清 2个
3
糖粉 20g
4
红豆 适量
5
桂花蜜 适量
方法/步骤
1
提前准备牛奶，制作双皮奶最好用新鲜水牛奶，做出来的奶皮才能香、滑、浓
2
将蛋清打散，加入糖粉搅拌均匀
3
牛奶倒入锅中，用中小火加热，但不完全烧开。慢慢牛奶表面就会结一层奶皮，将奶皮刺破，倒出全部牛奶。而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀
4
把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，盖上盖子，放到火上文火慢蒸15分钟
5
凝固后晾凉，撒上蜜豆、桂花酱(没有桂花酱没有可以用蜂蜜替代)
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