啤酒鸭怎么做?一起来看看具体的设置方法。
食材
1
鸭子 半只
2
姜 适量
3
料酒 适量
4
油 少量
5
葱 适量
6
蒜 适量
7
花椒 适量
8
八角 适量
9
桂皮 适量
10
香叶 适量
11
郫县豆瓣酱 一勺
12
生抽 两勺
13
老抽 一勺
14
冰糖 三颗
15
盐 一勺
16
啤酒 一罐
17
清水 半碗
18
青红辣椒 适量
方法/步骤
1
半只鸭子洗净切块。
2
冷水下锅。
3
加入姜、料酒去腥。
4
焊去血沫，洗净备用。
5
放少量油。
6
倒入鸭肉。
7
炒至金黄。
8
加葱姜蒜。
9
加入花椒、八角、桂皮和香叶。
10
加入一勺郫县豆瓣酱。
11
加入两勺生抽。
12
加入一勺老抽。
13
翻炒均匀。
14
加入三颗冰糖。
15
加入一勺盐。
16
继续翻炒一分钟。
17
加入一罐啤酒。
18
加入半碗清水。
19
小火炖40分钟。
20
加入青红辣椒。
21
大火收汁即可。
22
啤酒鸭制作完成。
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