多语言展示
当前在线:580今日阅读:4今日分享:26

服务员工作流程

服务员工作流程作为一名服务员,其工作流程是怎样的呢?以下是某酒店服务员为例,为大家提供一则服务员工作流程表,供参考。
步骤/方法
1

上午9:30分 到店,到保安部那里签到,换好工装,穿干净的工作服,佩带好工号牌,整理好自己的仪容仪表,到员工餐厅或指定区域用餐。

3

10:10—10:30分,听从管理人员安排、自动散开做我们企业的舞蹈。

4

10:30—10:35分,听从自己区域主管或领班的工作安排。

5

10:35—11:20分,为做卫生及餐前准备时间,

6

11:20 参加前厅召开的第二次点名例会,带上便签纸、圆珠笔、起子及火机,参加二次点名例会,并认真记录当天预定,当日估清,急推,老客人爱好以及所要注意的事项。

7

11:20—11:30分 接受区域主管、领班的卫生抽查,对不合格的地方做认真整改, 11:30分准时站位,迎接第一桌客人的到来。

8

11:30—14:00 为营业服务时间,要做好餐前准备,餐中服务,餐后送客至大门口等工作。14:00 经上级管理人员检查无误,经许可后方可吃饭下班。

9

下午16:20分 到店签到,整理好自己的仪容仪表, 16:25分 到前厅集合准备点名, 16:30 准时点名, 16:35—16:45分 接受领班检查,并记好当晚预定,估清,急推,老客人爱好,注意事项,次日值班及休息人员等。

10

16:45—17:20分 为做卫生时间及餐前准备时间。

11

17:20—17:40 开区域二次例会,及岗前培训, 17:40—18:00 接受管理人员卫生检查时间,如经检查需要整改的地方,须认真整改。 18:00—21:00为营业时间,作好餐前准备,餐中服务及餐后送客的收尾工作。

12

21:00为班后会点名,吃饭及下班时间,离店前须经管理人员检查,经许可之后方可离开。

注意事项

适合一般的餐厅,有的可能不适合

推荐信息